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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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洋菓子店ローズ パンもはじめました

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~
わたしのベーグル生活
外はカリッ、中はもちっとした独特の食感を楽しめるベーグルのレシピを集めた1冊。低カロリーで低脂質なのでダイエットにも最適。そのままでも、サンドイッチ、スイーツにアレンジしても美味しいベーグルの入門書。20000円。
No.631|ベーグル生地(0円)
ベーグル生地 |
発酵 粉:小麦粉 粉:イースト 他:水 |
ヒント:基本の粉にパンの種と透明な液体を混ぜよく捏ねる。少し置いてから生地をリング状にして、しばらく発酵させれば完成。
No.632|ベーグル(500円)
ベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 |
ヒント:リング状にして発酵させたベーグル生地を数十秒茹でてから、水分を軽くとってオーブンで焼く。外はカリカリ中はもっちりのシンプルなハード系パンが完成。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.633|ゴマベーグル(600円)
ゴマベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 畑:黒ゴマ |
ヒント:リング状にしたベーグル生地を茹でたら黒いパラパラの種をたっぷりとかけてオーブンに。香ばしい香りいっぱいのベーグルのできあがり。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.634|ココアベーグル(600円)
ココアベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 果:カカオ |
ヒント:ベーグル生地に黒いお菓子になる木の実を混ぜて均一になるまで捏ねる。茹でてからオーブンで焼き上げれば、ほろ苦い香りと甘さがマッチしたベーグルの完成。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.635|抹茶チョコベーグル(800円)
抹茶チョコベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 畑:抹茶 他:チョコレート |
ヒント:ベーグル生地と粉末のお茶を混ぜた生地を伸ばして、砕いた黒くて甘いお菓子を入れて丸める。数十秒茹でてからオーブンに入れたら和の風味を楽しめるベーグルに。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.636|ブルーベリーベーグル(600円)
ブルーベリーベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 果:ブルーベリー |
ヒント:ベーグル生地に青い小粒の木の実を潰しながら加えて生地を捏ねる。発酵させてから茹で、さらにオーブンで焼けば果実の風味が口に広がるフルーティなベーグルが完成。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.637|レインボーベーグル(800円)
レインボーベーグル |
焼く 他:フードカラー 粉:ベーグル生地 畜:生クリーム |
ヒント:食べられる絵の具でカラフルに色付けしたベーグル生地を重ねてリング状にする。茹でてから焼いたベーグルを横半分にカットして白いクリームを挟めばインパクト抜群のベーグルに!
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.638|イチゴサンドベーグル(900円)
イチゴサンドベーグル |
焼く 粉:ベーグル生地 果:いちご 畜:生クリーム |
ヒント:果実を練り込んだベーグル生地を焼いたベーグルをカットし、赤くて甘酸っぱい果実とホイップした白いクリームでデコレーションすれば見た目も可愛いスイーツベーグル。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.639|ベーグルピザ(600円)
ベーグルピザ |
焼く 粉:ベーグル 畜:ソーセージ 畜:チーズ |
ヒント:ベーグルを半分にカットし、パリッとした食感の畜産物やチーズをトッピング。オーブンでこんがり焼けば外はカリカリ、中はもっちりの軽食が完成。
※ベーグルは「ベーグル生地」を焼く。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
※チーズは「牛乳+塩+水」を発酵する。
No.640|クリームチーズハニーベーグル(800円)
クリームチーズハニーベーグル |
そのまま 粉:ベーグル 畜:クリームチーズ 他:はちみつ |
ヒント:横半分にカットしたベーグルに、たっぷりと白くて酸っぱい乳製品を塗って黄金の蜜をかけたら朝食にぴったりの、甘酸っぱいベーグルサンドに。
※ベーグルは「ベーグル生地」を焼く。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.641|ハーリングベーグルサンド(800円)
ハーリングベーグルサンド |
そのまま 粉:ベーグル 他:高級ニシンオイル漬 畑:たまねぎ |
ヒント:ベーグルをカットし、塩に漬けた魚の缶詰と涙の出る野菜とピクルスをサンド。オランダで愛されるサンドイッチをベーグルに。
※ベーグルは「ベーグル生地」を焼く。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.642|アボカドベーグルサンド(900円)
アボカドベーグルサンド |
そのまま 果:アボカド 畜:クリームチーズ 粉:ベーグル |
ヒント:森のバターに白くて酸っぱい乳製品をを乗せて、野菜たっぷりのヘルシーなベーグルサンドを作ろう。
※ベーグルは「ベーグル生地」を焼く。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
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ベーグル生地
ベーグル
ゴマベーグル
ココアベーグル
抹茶チョコベーグル
ブルーベリーベーグル
レインボーベーグル
イチゴサンドベーグル
ベーグルピザ
クリームチーズハニーベーグル
ハーリングベーグルサンド
アボカドベーグルサンド