洋菓子店ローズ パンもはじめました
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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~
修道院菓子博物館
たまごの黄身、はちみつ、スパイスを使ったクラシックなお菓子の博覧会。32000円。
No.1613|パステイシュ・デ・フェイジャオン(1000円)
パステイシュ・デ・フェイジャオン | 焼く 粉:タルト生地 畑:白いんげん 果:アーモンド |
器のような生地を薄く伸ばし型に敷く。白い豆のペースト、たまご、香ばしい木の実の粉などを混ぜたフィリングを流し入れオーブンへ、和菓子のような焼き菓子を作ろう。
※タルト生地は「チーズクッキー(小麦粉+クリームチーズ+バター+焼く)」などの副産物。
No.1614|パステイシュ・デ・テントゥガル(500円)
パステイシュ・デ・テントゥガル | 焼く 粉:パイ生地 畜:たまご |
薄く伸ばしたサクサクの生地で、卵の黄身を甘く煮たクリームを包む。オーブンで焼いて、サクサクの修道院菓子を作ってみよう。
No.1615|カスターニャシュ・デ・オヴォシュ(500円)
カスターニャシュ・デ・オヴォシュ | 焼く 他:砂糖 他:水 畜:たまご |
甘い調味料と少量の透明な液体を火をかけて飴色にする。卵の黄身を加えて固めていき、小麦粉を付けた手で栗の形に整え、10分ほど焼いて完成。
No.1616|ピト・デ・サンタ・ルチア(900円)
ピト・デ・サンタ・ルチア | 焼く 畑:かぼちゃ 畜:たまご 粉:パイ生地 |
加熱した大きな緑の野菜にシナモンやナッツを加えジャムを作る。卵の黄身と一緒に火にかけてクリームを作りサクサクの生地に包んでオーブンへ、変わったパイを作ってみよう。
No.1617|トシーノ・デ・シエロ(500円)
トシーノ・デ・シエロ | 蒸す 他:砂糖 畜:たまご |
甘い調味料と水を混ぜたシロップを、卵の黄身に少しずつ加えながら混ぜる。カラメルソースと一緒に型に流し入れて蒸し焼きにし、冷やしてスペインのプリンが完成。
No.1618|チャンベッリーネ・アル・ヴィノ(700円)
チャンベッリーネ・アル・ヴィノ | 焼く 果:ぶどう 他:オリーブオイル 粉:小麦粉 |
紫の鈴生りの果物のお酒と黄金の果実の油、スパイスを混ぜ、基本の粉を加えて生地を作る。丸く輪を作り砂糖をまぶしてオーブンへ。伝説的なビスコッティを作ろう。
No.1619|パンフォルテ(900円)
パンフォルテ | 焼く 果:オレンジ 果:ミックスナッツ 他:はちみつ |
橙色の柑橘などのドライフルーツ、色々な種類の木の実、小麦粉、スパイス、黄金の蜜のシロップを混ぜる。型にいれたらオーブンで焼き、イタリアのクリスマス菓子を作ろう。
No.1620|ペ・ド・ノンヌ(800円)
ペ・ド・ノンヌ | 揚げる 粉:シュー生地 果:オレンジ 他:砂糖 |
空洞の生地に橙色の柑橘のジャムを加えて絞り袋に入れる。ひと口大のサイズに絞り出し、油で揚げ甘い調味料をまぶせば、修道女のおならという名前のお菓子が完成!
※シュー生地は「シュークリーム(小麦粉+生クリーム+カスタード+焼く)などの副産物。
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