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洋菓子店ローズ

【洋菓子店ローズ】攻略『夏パフェ 華やかなフルーツのパレード』レシピ

 

洋菓子店ローズ ~パン屋はじめました~

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昔、パフェ注文したら花火ついてて、恥ずかしかった~。

 

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~

 

夏パフェ 華やかなフルーツのパレード洋菓子店ローズ 夏パフェ 華やかなフルーツのパレード

夏に輝くフルーツをパフェで魅せる。みずみずしく華やか、フルーティーで甘酸っぱい、見た目にもこだわったパフェ職人の作品集。40000円

 

No.1557|バルーンジュエルパフェ(900円)

バルーンジュエルパフェ洋菓子店ろーずバルーンジュエルパフェ 冷やす
果:ラズベリー
他:クッキー
粉:ゼラチン

冷やした丸いグラスの中にクリーム、赤くて小粒の果実、シャーベットなどを重ね、クッキーを被せる。プルプルを作るタンパク質で作ったバルーンを飾って神秘的なパフェを作ろう。

※クッキーは「小麦粉+バター+砂糖」を焼く。

 

No.1558|まるごと白桃パフェ(800円)

まるごと白桃パフェ洋菓子店ローズまるごと白桃パフェ 冷やす
果:あんず
他:マカロンストロベリー
果:もも

冷やしたグラスに生クリームや、オレンジの果物のアイス、マカロンストロベリーを重ねていく。最後にシロップに漬けた甘いピンクの果物を乗せて、輝く夏のパフェが完成。

※マカロンストロベリーは「砂糖+アーモンド+いちご」を焼く。

 

No.1559|浮遊するマスカットパフェ(900円)

浮遊するマスカットパフェ洋菓子店ローズ浮遊するマスカットパフェ 冷やす
粉:ゼラチン
他:炭酸水
果:マスカット

プルプルを作るタンパク質を溶かしたしゅわしゅわの水に、黄緑色の鈴生りの果物やぶどうを加えて冷やす。ヨーグルトゼリーやお菓子を重ね、水の中を眺めるようなパフェが完成。

 

No.1560|天の川パフェ(1100円)

天の川パフェ洋菓子店ローズ天の川パフェ 冷やす
他:フードカラー
畑:ミント
他:金箔

食べられる絵の具で色を付けたクリーム、さわやかな香りの葉のアイス、キンピカの膜を入れたゼリーを冷やしたグラスに重ねていく。上部を飾り、七夕にぴったりのパフェを作ろう。

 

No.1561|大人のコーヒーゼリーパフェ(1000円)

大人のコーヒーゼリーパフェ洋菓子店ローズ大人のコーヒーゼリーパフェ 冷やす
畑:コーヒー豆
粉:ゼラチン
果:カカオ

苦い豆の飲み物にプルプルを作るたんぱく質を加えて冷やし、クリームと一緒にグラスの中に。フルーツを重ね黒いお菓子になる木の実のケーキを飾って、ほろ苦いパフェをめしあがれ。

 

No.1562|マンゴーローズパフェ(1200円)

マンゴーローズパフェ洋菓子店ローズマンゴーローズパフェ 冷やす
畑:食用バラ
果:マンゴー
他:バニラアイス

冷やしたグラスにフルーツソース、ヨーグルトクリーム、上品な香りの花入りのゼリーを重ねる。カットした甘い南国フルーツバニラアイスを飾り夏のブーケを演出しよう。

※バニラアイスは「生クリーム+バニラ」を冷やす。

 

No.1563|はちみつレモンパフェ(1000円)

はちみつレモンパフェ洋菓子店ローズはちみつレモンパフェ 冷やす
畜:ヨーグルト
他:はちみつ
果:レモン

冷やしたグラスにヨーグルトクリームと、黄金の蜜とっても酸っぱい果実のジュレを入れる。アイスや果肉と飾り、甘酸っぱい爽やかな夏限定のパフェを作ろう。

※ヨーグルトは「牛乳+天然酵母」を発酵する。

 

No.1564|スイカとメロンの夏パフェ(900円)

スイカとメロンの夏パフェ洋菓子店ローズスイカとメロンの夏パフェ 冷やす
畜:生クリーム
果:スイカ
果:メロン

冷やしたグラスにチョコレートソースと白いクリームしましま模様の夏の果物のゼリーや果肉を重ねる。高級な緑の果物のアイスを乗せ、夏のフルーツでグラスいっぱいにしよう。

 

 

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