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洋菓子店ローズ パンもはじめました
次は、おいもレシピ
芋は、蒸しただけでも、焼いただけでも旨い。
洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「いもレシピ」
いものほん
イモの味わいを活かしたレシピの本。シンプルな材料で作るお菓子が多い。6000円。
No.136|マロングラッセ(600円)
マロングラッセ | そのまま 果:栗 他:砂糖 |
ヒント:皮を剥いたトゲのある木の実を甘い調味料などを使って3日間漬け込むと、芸術品のような輝きに。
No.137|スイートポテト(300円)
スイートポテト | 焼く 畑:さつまいも 畜:バター |
ヒント:しっかりと裏ごししてなめらかにした紫の甘いイモをたっぷりの乳脂肪と一緒にオーブンへ。 芳醇な香りの焼き菓子が完成。
No.154|ポテトチップス 塩(250円)
ポテトチップス 塩 | 揚げる 畑:じゃがいも 他:塩 |
ヒント:大地のリンゴを薄く切ってカラッと揚げ、しょっぱい調味料でシンプルに味付けするとついつい食べちゃうあのお菓子に。
No.155|ポテトチップス コンソメ(250円)
ポテトチップス コンソメ | 揚げる 畑:じゃがいも 他:コンソメ |
ヒント:大地のリンゴを薄く切ってカラッと揚げ、琥珀色の調味料で甘しょっぱく味付けしよう。
No.156|ポテトチップス のりしお(250円)
ポテトチップス のりしお | 揚げる 畑:じゃがいも 他:海苔 |
ヒント:大地のリンゴを薄く切ってカラッと揚げ、磯の香りの海藻で風味豊かに味付けしよう。
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