ねこレストラン
可愛い猫をスタッフとして雇い、色んな料理を作ってレストランを盛り上げよう。洋風のテーブルや、日本風の垣根、地中海風のオーブンなど、様々な家具で素敵なレストランを経営しよう!
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洋菓子店ローズ パンもはじめました

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「ラーメンレシピ」
拉麺-RAMEN!俺たちのラーメンレシピ
中国から伝わって来た麺文化は、日本で独自の発達を見せ、もはや国民食とも言えるラーメン。お子様からお年寄り、外国人観光客からも愛されるラーメンを知る1冊。25000円。
No.867|醤油ラーメン(600円)
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焼く・加熱 畜:鶏肉 他:しょうゆ 他:万能麺 |
ヒント:にわとりのお肉のガラと昆布を煮込んだ出汁に大豆の調味料のタレを合わせてスープを作り、茹でた細かく長い小麦の生地を加える。チャーユーやメンマをのせ、シンプルで懐かしいラーメンが完成。
No.868|味噌ラーメン(900円)
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焼く・加熱 他:味噌 他:万能麺 畑:とうもろこし |
ヒント:鶏ガラ、豚骨を煮込み味噌で作ったタレを合わせたスープに、茹でた細く長い小麦の生地を加える。黄色い身の詰まった穀物、野菜をトッピングして、札幌生まれのラーメンを作ろう。
※味噌は「大豆+塩+麹」を発酵する。
No.869|家系ラーメン(700円)
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焼く・加熱 畜:豚肉 他:万能麺 畑:ほうれんそう |
ヒント:ポークの足を煮込んだスープに醤油ダレを合わせてスープを作り、太くてまっすぐな細く長い小麦の生地を好みの固さに茹でて入れる。鉄分のある野菜、チャーシューを乗せて濃厚なラーメンに。
No.870|トマトラーメン(900円)
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焼く・加熱 畑:トマト 他:万能麺 畜:チーズ |
ヒント:豚骨スープ、潰した真っ赤な野菜、ニンニクを煮込みスープを作る。細めの細く長い小麦の生地に、チーズをたっぷりのせて、真っ赤なイタリアンラーメンを作ろう。
※チーズは「牛乳+塩+水」を発酵する。
No.871|担々麺(800円)
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焼く・加熱 畑:黒ゴマ 他:万能麺 畜:豚肉 |
ヒント:鶏ガラスープに豆板醤、練った黒いパラパラの種を加えて煮たスープに、細く長い小麦の生地と中華甘味噌で炒めたポークのミンチを乗せてピリ辛ラーメンを作ろう。
No.872|海老ワンタン麺(800円)
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焼く・加熱 粉:小麦粉 他:エビ 他:万能麺 |
ヒント:基本の粉を捏ねて作った生地で赤い海の幸の餡を包んでワンタンを作る。醤油ベースのスープを煮込み、器に移して茹でた細く長い小麦の生地とワンタンを入れて完成!
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