【洋菓子店ローズ】攻略『月刊トレンド 次にくるかもしれないスイーツ特集』レシピ

サクサクの生地を丸く伸ばしたら、香り高い洋酒に漬けて甘く煮た西洋のナシのフィリングを乗せていく。端を折り畳みオーブンで焼けば、型を使わない簡単パイ菓子に。

クロワッサンの生地をワッフルメーカーに挟んで焼き上げよう。バニラアイスや黄金の蜜をかけて、外はサクサク、中はふっくら、話題のスイーツが完成。

香ばしい木の実入りのクッキーの生地を型の底と側面に敷き、甘くて黄色いクリーム、サクラの果実のジャムを入れて生地で蓋をする。焼き上げたらフランスバスク地方の焼き菓子が完成。

紅い茶葉で煮てペースト状にしたデーツを基本の粉の生地に加え、蒸し焼きにする。黒いとろみ、生クリーム、バターを混ぜたトフィーソースをかけて、ねっとりとした焼き菓子を作ろう。

基本の粉、砂糖、牧場の恵み、卵の順で混ぜ、生地を作る。一度冷やしてから四角い型に流し、オーブンで焼いてジャムなどを盛り付ければ、フィンランドの朝食ができあがる。

砂糖で煮た真っ赤な果実に甘いスパイスと胡桃を加えてフィリングを作る。ヨーグルトを混ぜたらクッキー生地でフィリングをくるくる巻いたらオーブンで焼き、粉砂糖かけて完成。

キウイや黄緑色の鈴生りの果物、いちごなど好きなフルーツをカットして、橙色の柑橘の果汁、砂糖、さわやかな香りの葉を加えて冷蔵庫で冷やそう。おとなのフルーツデザートが完成。

煮て柔らかくした小さい豆に塩とすごい菌を入れて、発酵させる。最中の皮に挟んで自然な甘みの和菓子を作ってみよう。