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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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洋菓子店ローズ パンもはじめました
次は、トルコ特集。どんな料理があるの楽しみ♪
洋菓子店ローズ～パン屋はじめました～
月刊 世界の食卓 ～トルコ特集～
世界中の料理やスイーツのレシピを紹介するグルメ雑誌。伝統的な甘い揚げ菓子や、近年の流行スイーツなど、世界三大料理と言われるトルコのグルメを特集。28000円。
No.1093｜マグノリア（700円）
 マグノリア |
冷やす 他：クッキー 果：いちご 果：バナナ |
グラスに砕いたクッキーを敷き詰めて、赤くて甘酸っぱい果実や栄養豊富な黄色い果物などのフルーツ生クリームから作った白いクリームを重ねていく。冷蔵庫で冷やし上面を飾れば完成。
※クッキーは「小麦粉＋バター＋砂糖」を焼く。
No.1094｜トゥリレチェ（600円）
 トゥリレチェ |
焼く 粉：小麦粉 畜：牛乳 畜：キャラメル |
基本の粉からスポンジを焼き、牧場の恵みと生クリームを混ぜたミルクシロップを浸み込ませる。上面に生クリームと褐色の甘いキャンディのソースを塗れば、トルコの人気スイーツができあがる。
No.1095｜カザンディビ（600円）
 カザンディビ |
焼く 他：砂糖 畜：鶏肉 粉：米粉 |
バターを塗ったフライパンに甘い調味料をかけて加熱する。ほぐしたにわとりのお肉、主食を砕いた粉、牛乳などをもったりするまで煮てからフライパンに流し入れ、冷ましてひっくり返せば完成。
No.1096｜トゥルンバ（500円）
 トゥルンバ |
揚げる 他：砂糖 粉：小麦粉 他：砂糖 |
水に甘い調味料とバターを入れ温め、基本の粉、卵を加えて捏ねる。星形の金口で生地を絞り出し油揚げ、レモン汁と甘い調味料をたっぷり入れたシロップに浸せば、トルコの甘い揚げ菓子に。
No.1097｜シミット（700円）
 シミット |
焼く 粉：パン生地 他：はちみつ 畑：黒ゴマ |
パン生地を2つに分けて伸ばしロープ状にしたら、端をくっつけて輪っかにする。水で薄めた黄金の蜜を塗り黒いパラパラの種をまぶしたらオーブンで焼いて、トルコを代表するパンを作ろう。
※パン生地は「小麦粉＋イースト＋牛乳」を発酵する。
No.1098｜ピデ（800円）
 ピデ |
焼く 他：砂糖 粉：ピザ生地 畑：ほうれん草 |
甘い調味料を加えてピザ生地を、細長く薄く伸ばす。炒めたひき肉や鉄分のある野菜、チーズを乗せ、生地の縁を折ってボート状に整えたらオーブンで焼こう。あつあつのトルコ風ピザが完成！
※ピザ生地は「小麦粉＋イースト＋オリーブオイル」を発酵する。
No.1099｜チキンケバブサンド（700円）
 チキンケバブサンド |
焼く 粉：カレー粉 畜：鶏肉 粉：パン生地 |
ヨーグルトとスパイシーな粉に漬けたにわとりのお肉を焼く。薄く伸ばして焼いたパン生地をカットし、間のポケットに野菜、肉、チリパウダー入りのソースを挟んだら人気の軽食が完成。
No.1100｜シガラボレイ（500円）
 シガラボレイ |
揚げる 畜：チーズ 粉：小麦粉 |
フレッシュチーズにパセリなどのハーブとスパイスを混ぜ、基本の粉の生地を薄く伸ばして細長く包む。きつね色になるまで油で揚げてトルコの定番軽食を作ろう。
※チーズは「牛乳＋塩＋水」を発酵する。
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