【洋菓子店ローズ】攻略『月刊 フランス特集』

ヒント：橙色の柑橘と高級な緑の果物の砂糖漬けのピューレと香ばしい木の実の粉を混ぜた生地を平らに伸ばし乾燥させる。卵白を泡立てたアイシングを上部に乗せて、贈り物にぴったりな伝統菓子を作ろう。

ヒント：トゲのある木の実を挽いた粉、黄金の果実の油、黄金の蜜、白ワインなどを混ぜ合わせクッキー生地を作る。カットしてオーブンで焼けば、コルシカ島の名物クッキーが完成。

ヒント：種をとったサクラの果実を耐熱容器に並べ、卵と生クリーム、基本の粉を混ぜた生地を流し入れオーブンで焼く。冷めてから粉砂糖をかければ、フランス、リムーザン地方の伝統菓子が完成。

ヒント：ケーキ型にスライスナッツを並べて、香ばしい木の実の粉、橙色の柑橘のピューレ、乳脂肪などを混ぜた生地を流し入れ焼く。表面にアイシングをかけ、鳩を飾って完成。

ヒント：焼いた器のような生地にオレンジの果物ととっても酸っぱい果実のコンフィをのせて、アーモンド入りのメレンゲ生地を被せる。オーブンに入れ、ローマ時代から伝わる焼き菓子を焼きあげよう。

ヒント：円形の型に甘い調味料と乳脂肪をたっぷり塗っておく。デニッシュの生地を渦巻き状にして型に入れ、オーブンで焼けば、外はカリッ、中はジューシーな味わいの焼き菓子が完成。

ヒント：基本の粉に黄金の果実の油を加えて作った生地をうすく伸ばす。フレッシュタイプのチーズを塗り、カットした豚肉の燻製と玉ねぎを乗せて、オーブンで焼いてアルザス地方の名物料理が完成！

ヒント：さわやかな香りの葉のシロップを冷たい透明な液体で割って、フランスのカフェの定番ドリンクを作ろう。