洋菓子店ローズ パンもはじめました
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洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~
季節をおいしく 春のパンフェスティバル
季節の移り変わりをパンで感じよう。旬の食材を使ったレシピを紹介する季刊誌。春号は桜エビやよもぎ、オレンジなどを使ったパンレシピを掲載。32000円。
No.1469|桜あんのマーブルブレッド(1000円)
桜あんのマーブルブレッド |
焼く 粉:パン生地 他:桜あん |
パン生地を四角に伸ばしたらピンクのあんを塗り、折りたたんでいく。食パン用の型に入れ蓋をかぶせてオーブンへ、ピンクの模様がかわいい春の食パンを作ろう。
※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。
No.1470|よもぎあんバターパン(900円)
よもぎあんバターパン |
焼く 粉:ハードパン生地 畑:よもぎ 畜:バター |
ハードパン生地にほろ苦い薬草を混ぜて丸く形を整えオーブンへ。カットして小豆のあんと乳脂肪を挟み、春の香りのパンを贅沢に味わおう。
※ハードパン生地は「小麦粉+ライ麦+天然酵母」を発酵する。
No.1471|抹茶いちごサンド(1000円)
抹茶いちごサンド |
そのまま 果:いちご 畑:抹茶 粉:食パン |
新鮮な赤くて甘酸っぱい果実を粉末のお茶の生クリームと一緒に食パンで挟めば、春の若葉と花をイメージしたサンドイッチが完成。
※食パンは「パン生地+牛乳+バター」を焼く。
※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。
No.1472|オレンジチョコレートデニッシュ(700円)
オレンジチョコレートデニッシュ |
焼く 粉:デニッシュ 畜:カスタード 果:オレンジ |
デニッシュ生地の上に特性の甘くて黄色いクリームを盛り、カットした橙色の柑橘を乗せオーブンへ。冷めたらチョコレートをかけて、旬のフルーツを味わえるパンが完成。
※デニッシュは「パン生地+パイ生地」を焼く。
※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。
No.1473|グレープフルーツベーグル(800円)
グレープフルーツベーグル |
そのまま 粉:ベーグル 畜:クリームチーズ 果:グレープフルーツ |
ベーグルを横にカットして白くて酸っぱい乳製品を塗り、カットした苦みのある柑橘を挟もう。フレッシュで爽やかな朝食が完成。
※ベーグルは「ベーグル生地」を焼く。
※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。
No.1474|オニオンパン(700円)
オニオンパン |
焼く 粉:パン生地 他:マヨネーズ 畑:たまねぎ |
パン生地を型に入れ、上部にマヨネーズ、スライスした涙のでる野菜を乗せ、チーズをかける。オーブンでこんがりと焼いて、春の野菜を味わおう。
※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。
No.1475|桜エビフォカッチャ(700円)
桜エビフォカッチャ |
焼く 粉:ピザ生地 他:オリーブオイル 他:エビ |
ピザ生地を丸く平らにし、黄金の果実の油を塗る。小さい赤い海の幸とアスパラ、チーズを乗せてオーブンで焼けば、春の海を感じるパンが完成。
※ピザ生地は「小麦粉+イースト+オリーブオイル」を発酵する。
No.1476|キャロットシフォンケーキ(800円)
キャロットシフォンケーキ | 焼く 畜:たまご 他:オリーブオイル 畑:にんじん |
泡立てた卵、小麦粉、砂糖、黄金の果実の油の生地にすりおろしたオレンジの野菜混ぜ、型に入れオーブンへ。断面のオレンジ色が特徴的なふわふわケーキを召し上がれ。
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