【洋菓子店ローズ】攻略『月刊 世界の食卓 北欧特集レシピ』

ヒント：クロムギと小麦粉、オイルを混ぜた生地を薄く伸ばす。潰した大地のりんごに酸味のある小さな実のジャムを混ぜたフィリングを乗せたら緑をつまんで形を整え、カイヌー地方のパイを焼こう。

ヒント：器のような生地を型に平らに伸ばす。青い小粒の木の実を並べて、水を切ったヨーグルト、卵、砂糖を混ぜフィリングを流し入れオーブンで焼けば、フィンランドの夏のケーキが完成。

ヒント：卵の白い部分を泡立てて、基本の粉、ベーキングパウダー、牛乳を混ぜて生地を作りる。半球型の穴が開いた鉄板で回しながら焼き、青い小粒の木の実のジャムを添えればデンマークの丸伝統菓子に。

ヒント：デニッシュの生地で甘くて黄色いクリームを包み丸く形を整えて焼く。上部に黒いお菓子になる木の実のアイシングやナッツ、ドライフルーツなどを飾り、デンマークの菓子パンを作ろう。

ヒント：皮を剥いた真っ赤な果実をカットし、水、甘い調味料、甘い匂いに香料を加えて火にかける。柔らかくなったら冷まして、牛乳をかければデンマークの優しいフルーツのお粥ができあがる。

ヒント：クロムギとしょっぱい調味料、パンの種、水を加えて生地をつくる。薄く伸ばして中央を丸くくり抜き、フォークで穴をあけたらオーブンでカリっと焼きあげよう。

ヒント：カルダモンパウダーを加えたパン生地を作り、丸く整え焼く。上部と中身をカットし、香ばしい木の実のペーストを詰めて白いクリームを飾り、パンを被せれば北欧の春の菓子パンができあがる。

ヒント：基本の粉でスポンジ生地を焼き、赤くて小粒の果実のジャム、カスタード、生クリームを重ね、食べられる絵の具で色を付けたマジパンを被せる。パラの飾りを乗せれば王女のケーキが完成。