洋菓子店ローズ パンもはじめました
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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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もふもふでぽちゃかわな「ガチョウ」たちに癒される爽快マージ(合成)パズルが登場!あなたはジムの店長!オーダーされたアイテムを次々とマージして廃れたジムを再興しよう!
ジムが豪華になるほど、ぽちゃかわなお客様が大勢来店するよ。
![](https://nekoyakata.net/wp-content/uploads/2020/02/nekotantei200.jpg)
洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~
パテ★テリーヌ マスターブック
フランス料理として有名な「パテ」と「テリーヌ」。素材の旨味をギュッと固めた「パテ」「テリーヌ」の魅力と作り方をマスターしよう。32000円。
No.1533|パテ・アン・クルート(1000円)
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焼く 畜:豚肉 粉:パイ生地 他:コンソメ |
ポークのレバー、鶏肉、牛肉をハーブ、ナッツなどミンチにして、型に敷いたサクサクの生地で包み焼く。生地の中に琥珀色の調味料のジュレを流して、フランス料理の前菜が完成。
No.1534|鶏肉のテリーヌ(1000円)
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蒸す 畜:鶏肉 他:ブランデー 畜:ベーコン |
にわとりのお肉のレバーとミンチにナッツ、野菜を混ぜハーブ、香り高い洋酒を加える。型に入れて豚肉の燻製で包みオーブンで蒸し焼きにして、旨味たっぷりのテリーヌが完成。
No.1535|三色野菜のテリーヌ(900円)
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蒸す 畑:ほうれんそう 畑:かぼちゃ 畑:白いんげん |
鉄分のある野菜、大きな緑の野菜、白い豆を茹でて、それぞれに卵、生クリーム、スパイスを混ぜペースト状にする。型に順番に詰め、蒸し焼きにしてから冷やして完成。
No.1536|パテ・ド・カンパーニュ(800円)
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蒸す 畜:豚肉 果:ミックスナッツ 粉:シナモン |
白ワインに漬けたポーク、鶏レバーに色々な種類の木の実、ドライフツールを混ぜて甘いスパイスやハーブを加える。網脂に包み蒸し上げれば田舎風のパテができあがる。
No.1537|白身魚と野菜のテリーヌ(600円)
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蒸す 他:白身魚 畜:生クリーム 畑:にんじん |
ペースト状にした白っぽい魚に卵白と白いクリームを混ぜる。茹でたオレンジの野菜など野菜と一緒にアルミホイル包んで蒸し器で加熱すれば、色鮮やかなテリーヌが完成。
No.1538|じゃがいものテリーヌ(1000円)
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焼く 畑:じゃがいも 他:高級ニシンオイル漬け 畜:ベーコン |
スライスした大地のりんごを型に並べ、卵、チーズ、生クリームを混ぜた液を入れる。間に魚の油缶を挟み豚肉の燻製で包んでオーブンで焼けば、おつまみにもなるテリーヌが完成。
No.1539|チーズテリーヌ(1200円)
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蒸す 畜:クリームチーズ 畜:ヨーグルト 果:バニラ |
白くて酸っぱい乳製品に砂糖、卵、ヨーグルト、生クリーム、コーンスターチを混ぜ、甘い匂いの香料を加える。オーブンで蒸し焼きにして、よく冷やして完成。
※ヨーグルトは「牛乳+天然酵母」を発酵する。
No.1540|フルーツテリーヌ(800円)
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冷やす 他:寒天 果:マスカット 果:グレープフルーツ |
テングサの粉を水に入れて温め、黄緑色の鈴生りの果物や苦みのある柑橘など好きなフルーツと一緒に型に流し入れる。冷蔵庫で冷やし宝石のようなテリーヌを作ろう。
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