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【洋菓子店ローズ】攻略『月刊 世界の食卓 トルコ特集レシピ』


ラズベリースマッシュ

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洋菓子店ローズ ~パン屋はじめました~

洋菓子店ローズ パンもはじめました

 

次は、トルコ特集。どんな料理があるの楽しみ♪

 

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~

 

トルコ特集洋菓子店ローズ 月刊 世界の食卓 ~トルコ特集~

世界中の料理やスイーツのレシピを紹介するグルメ雑誌。伝統的な甘い揚げ菓子や、近年の流行スイーツなど、世界三大料理と言われるトルコのグルメを特集。28000円。

 

No.1093|マグノリア(700円)

マグノリア洋菓子店ローズマグノリア 冷やす
他:クッキー
果:いちご
果:バナナ
グラスに砕いたクッキーを敷き詰めて、赤くて甘酸っぱい果実栄養豊富な黄色い果物などのフルーツ生クリームから作った白いクリームを重ねていく。冷蔵庫で冷やし上面を飾れば完成。

※クッキーは「小麦粉+バター+砂糖」を焼く。

No.1094|トゥリレチェ(600円)

トゥリレチェ洋菓子店ローズトゥリレチェ 焼く
粉:小麦粉
畜:牛乳
畜:キャラメル
基本の粉からスポンジを焼き牧場の恵みと生クリームを混ぜたミルクシロップを浸み込ませる。上面に生クリームと褐色の甘いキャンディのソースを塗れば、トルコの人気スイーツができあがる。

No.1095|カザンディビ(600円)

カザンディビ洋菓子店ローズカザンディビ 焼く
他:砂糖
畜:鶏肉
粉:米粉
バターを塗ったフライパンに甘い調味料をかけて加熱する。ほぐしたにわとりのお肉主食を砕いた粉、牛乳などをもったりするまで煮てからフライパンに流し入れ、冷ましてひっくり返せば完成。

No.1096|トゥルンバ(500円)

トゥルンバ洋菓子店ローズトゥルンバ 揚げる
他:砂糖
粉:小麦粉
他:砂糖
水に甘い調味料とバターを入れ温め、基本の粉、卵を加えて捏ねる。星形の金口で生地を絞り出し油揚げ、レモン汁と甘い調味料をたっぷり入れたシロップに浸せば、トルコの甘い揚げ菓子に。

No.1097|シミット(700円)

シミット洋菓子店ローズシミット 焼く
粉:パン生地
他:はちみつ
畑:黒ゴマ
パン生地を2つに分けて伸ばしロープ状にしたら、端をくっつけて輪っかにする。水で薄めた黄金の蜜を塗り黒いパラパラの種をまぶしたらオーブンで焼いて、トルコを代表するパンを作ろう。

※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。

No.1098|ピデ(800円)

ピデ洋菓子店ローズピデ 焼く
他:砂糖
粉:ピザ生地
畑:ほうれん草
甘い調味料を加えてピザ生地を、細長く薄く伸ばす。炒めたひき肉や鉄分のある野菜、チーズを乗せ、生地の縁を折ってボート状に整えたらオーブンで焼こう。あつあつのトルコ風ピザが完成!

※ピザ生地は「小麦粉+イースト+オリーブオイル」を発酵する。

No.1099|チキンケバブサンド(700円)

チキンケバブサンド洋菓子店ローズチキンケバブサンド 焼く
粉:カレー粉
畜:鶏肉
粉:パン生地
ヨーグルトとスパイシーな粉に漬けたにわとりのお肉焼く。薄く伸ばして焼いたパン生地をカットし、間のポケットに野菜、肉、チリパウダー入りのソースを挟んだら人気の軽食が完成。

No.1100|シガラボレイ(500円)

シガラボレイ洋菓子店ローズシガラボレイ 揚げる
畜:チーズ
粉:小麦粉
フレッシュチーズにパセリなどのハーブとスパイスを混ぜ、基本の粉の生地を薄く伸ばして細長く包む。きつね色になるまで油で揚げてトルコの定番軽食を作ろう。

※チーズは「牛乳+塩+水」を発酵する。

 

 

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