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洋菓子店ローズ

【洋菓子店ローズ】攻略『ようこそ美味しいイギリスへ 英国お菓子の基礎知識』レシピ

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次は、イギリスのお菓子!

 

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ようこそ美味しいイギリスへ 英国お菓子の基礎知識洋菓子店ローズ ようこそ美味しいイギリスへ 英国お菓子の基礎知識

イギリスお菓子=甘くてパサパサって思っていませんか?そんな思い込みをなくしたくて、おいしい英国お菓子のレシピをイギリスまで行って集めてきました!28000円

 

No.1241|ダンディーケーキ(700円)

ダンディーケーキ洋菓子店ローズダンディーケーキ 焼く
他:ブランデー
果:オレンジ
果:アーモンド

香り高い洋酒に漬けたドライフルーツ、橙色の柑橘の皮、マーマレードなどをスポンジ生地に混ぜて型に入れる。表面に香ばしい木の実を並べて焼けば、スコットランドの伝統菓子ができあがる。

 

No.1242|コーヒー&ウォルナッツケーキ(600円)

コーヒー&ウォルナッツケーキ洋菓子店ローズコーヒー&ウォルナッツケーキ 焼く
畑:コーヒー豆
畜:バター
果:ミックスナッツ

苦い豆を使った生地と乳脂肪のクリームを使ってほろ苦いケーキを焼こう。仕上げにローストした色々な種類の木の実をトッピングすれば、イギリスティータイムの定番ケーキに。

 

No.1243|シムネルケーキ(600円)

シムネルケーキ洋菓子店ローズシムネルケーキ 焼く
果:さくらんぼ
他:砂糖
果:アーモンド

サクラの果実などのドライフルーツをラム酒に漬けこみ、茶色い甘い調味料を使った生地に混ぜ込みスポンジを焼く香ばしい木の実の粉で作ったひよことボールを使って春のケーキが完成。

 

No.1244|洋梨のメレンゲ・ルーラード(700円)

洋梨のメレンゲ・ルーラード洋菓子店ローズ洋梨のメレンゲ・ルーラード 焼く
畜:たまご
畜:生クリーム
果:洋梨

の白身を泡立てメレンゲを作り、鉄板に広げて焼く白いクリームとカットした西洋のナシをメレンゲの上に広げて巻き、サクフワのイギリスのロールケーキを作ってみよう。

 

No.1245|エクルズ・ケーキ(600円)

エクルズ・ケーキ洋菓子店ローズエクルズ・ケーキ 焼く
果:ぶどう
粉:シナモン
粉:パイ生地

バター、砂糖、乾燥した紫の鈴生りの果物甘いスパイスなどを混ぜフィリングを作り、サクサクの生地で包む。切込みをいれてオーブンで焼けば、紅茶にぴったりのパイ菓子に。

 

No.1246|チェリーベイクウェル(700円)

チェリーベイクウェル洋菓子店ローズチェリーベイクウェル 焼く
粉:タルト生地
果:ラズベリー
果:さくらんぼ

器のような生地赤くて小粒の果実のジャム、アーモンドクリームを重ね合わせてオーブンで焼く。アイシングとサクラの果実の砂糖漬けを飾り、宝石のようなタルト菓子を作ろう。

※タルト生地は「チーズクッキー(小麦粉+クリームチーズ+バター+焼く)」などの副産物。

 

No.1247|トフィーナッツ(600円)

トフィーナッツ洋菓子店ローズトフィーナッツ 焼く
他:はちみつ
畜:バター
果:ミックスナッツ

黄金の蜜乳脂肪加熱し、色がつき粘りがでてきたらローストした色々な種類の木の実を加えて混ぜる。型に入れて冷まし、食べやすくカットすればイギリスの定番おやつが完成。

 

No.1248|ピーチ・メルバ(800円)

ピーチ・メルバ洋菓子店ローズピーチ・メルバ 焼く
果:もも
他:バニラアイス
果:ラズベリー

甘いピンクの果物をシロップで煮てコンポートを作る。器に盛ったバニラアイスの上に乗せたら赤くて小粒の果実のソースをかけて、歌姫の名前が付いたデザートを作ろう。

※バニラアイスは「生クリーム+バニラ」を冷やす。

 

 

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