【洋菓子店ローズ】攻略『あの味をさがして～米料理から探る日本編』レシピ

日本の主食と茹でたポーク、ほろ苦い薬草、だし汁、調味料を一緒に鎌に入れ、蓋をして沸騰させる。炊きあがったら茶碗に盛り付け沖縄の混ぜご飯をめしあがれ。

土鍋に日本の主食と焙煎したお茶の粉、カットした紫の甘いイモを入れて蓋をせずに強火で煮る。米が柔らかくなったら完成、奈良の伝統的な朝ごはんを作ってみよう。

日本の主食を入れた土鍋に、ごぼうやオレンジの野菜、きのこなどの具材と酒、大豆の調味料を入れて炊き上げよう。奈良の家庭料理が完成。

白っぽい魚を焼き、身をほぐし、しいたけやにんじんを煮たもの、薄く焼いた卵などと一緒に日本の主食の上に乗せる。温かいだし汁を注げば、広島県の郷土料理が完成。

白っぽい魚の切り身をゴマだれに漬け、炊いた日本の主食の上に盛り付ける。磯の香りの海藻をちらし、お茶をかければ贅沢な漁師飯が完成。

殻に包まれた海の幸を蒸し、出た汁にしょうゆを加えて日本の主食を炊く。剥いた身をネギ、油揚げと一緒に味噌で煮て、米の上に盛り付けて完成。

昆布と一緒に炊いた日本の主食に酸っぱい調味料を混ぜる。煮た森に生える菌類や大葉、薄く焼いたたまご、にんじんなど旬の食材で寿司を作ってみよう。

炊いた日本の主食に酸っぱい調味料を混ぜ、木枠に詰める。酢漬けにした白っぽい魚を上に並べたら重しをのせ、一晩置いて香川県の郷土料理が完成。