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【洋菓子店ローズ】攻略『ココナッツ レシピ』

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次は、ココナッツレシピ。

 

 

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「ココナッツレシピ」

 

ラブココナッツ!ココナッツのトロピカルレシピ洋菓子ローズ ラブココナッツ!ココナッツのトロピカルレシピ

No.734|ココナッツクッキー(600円)

ココナッツクッキー洋菓子ローズココナッツクッキー 焼く
畜:バター
粉:小麦粉
果:ココナッツ

ヒント:乳脂肪基本の粉から作ったクッキーの生地に果肉を細かく削った固い殻の南国フルーツを加えて捏ねる。食べやすいサイズに伸ばして焼けば、ザクザク食感のクッキーができあがる。

No.735|ココナッツメレンゲ(600円)

ココナッツメレンゲ洋菓子ローズココナッツメレンゲ 焼く
他:砂糖
畜:たまご
果:ココナッツ

ヒント:甘い調味料の白身でメレンゲを作り、果肉を粉状にした固い殻の南国フルーツを数回に分けて加える。絞り袋に入れて天板の上に並べ、低温で焼き上げると口溶けを楽しめるお菓子に。

 

No.736|ココオレンジベーグル(700円)

ココオレンジベーグル洋菓子ローズココオレンジベーグル 焼く
粉:ベーグル生地
果:オレンジ
果:ココナッツ

ヒント:ベーグル生地を茹でたら天板にのせ、表面に橙色の柑橘の皮を乾燥させたものと果肉を粉状にした固い殻の南国フルーツをトッピングする。オーブンで焼けば夏の香りのベーグルに。

※ベーグル生地は「小麦粉+イースト+水」を発酵する。

No.737|いちじくココナッツパウンド(700円)

いちじくココナッツパウンド洋菓子ローズいちじくココナッツパウンド 焼く
粉:小麦粉
果:いちじく
果:ココナッツ

ヒント:基本の粉などの材料に乾燥させたぷちぷち食感の熟れた果物を混ぜ生地を作る。型に入れ表面に乾燥させた固い殻の南国フルーツの果肉の粉をかけて焼いたら食感を楽しめるパウンドケーキに。

No.738|ココナッツチョコドーナツ(700円)

ココナッツチョコドーナツ洋菓子ローズココナッツチョコドーナツ 揚げる
粉:小麦粉
他:チョコレート
果:ココナッツ

ヒント:基本の粉黒くて甘いお菓子で生地を作る。ドーナツ型に抜き、油で揚げる。熱いうちにグレーズを付けて固い殻の南国フルーツの果肉を粉状にしたものをまぶしてシャリシャリのドーナツに。

No.739|ナタデココヨーグルト(700円)

ナタデココヨーグルト洋菓子ローズナタデココヨーグルト 発酵
果:ココナッツ
畜:ヨーグルト
畑:ミント

ヒント:固い殻の南国フルーツの果汁を発酵させてできた塊をカットする。ヨーグルトと一緒に器に盛りさわやかな香りの葉を飾れば、かつて一世を風靡したコリコリ食感のデザートに。

※ヨーグルトは「牛乳+天然酵母」を発酵する。

No.740|パインココムース(700円)

パインココムース洋菓子ローズパインココムース 冷やす
果:ココナッツ
粉:ゼラチン
果:パイナップル

ヒント:固い殻の南国フルーツのミルクとプルプルを作るタンパク質を温め、クリームを加えてムースを作る。固まったら黄色の南国フルーツのジュレをのせ冷やしてトロピカルなひんやりスイーツにしよう。

 

No.741|トロピカルグリーンスムージー(800円)

トロピカルグリーンスムージー洋菓子ローズトロピカルグリーンスムージー 飲み物
果:ココナッツ
畑:ほうれんそう
果:バナナ

ヒント:固い殻の南国フルーツで作るミルク、鉄分のある野菜栄養豊富な黄色い果物をミキサーへ。南国を感じる濃厚な飲み物に。

No.742|ココナッツシュリンプ(600円)

ココナッツシュリンプ洋菓子ローズココナッツシュリンプ 揚げる
他:エビ
果:ココナッツ

ヒント:背ワタを取った赤い海の幸にスパイスを振り、固い殻の南国フルーツの果肉を細長く切り乾燥させた衣をつけて揚げる。サクサク食感の料理にお好みのソースに添えよう。

 

 

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