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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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洋菓子店ローズ パンもはじめました
洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「お祝いごはん」
お祝いごはんで新年を祝おう!
世界の国々ではどんな料理で新年のお祝いしているのでしょうか。伝統の食べ方や文化も一緒に紹介するグローバルなレシピ本。28000円。
No.917|ペリメニ(700円)
ペリメニ | 焼く 粉:小麦粉 畜:豚肉 畜:バター |
ヒント:基本の粉とたまご、サラダ油を混ぜ生地を作る。ポークのミンチとたまねぎ、にんにくを混ぜたタネを生地で包み、茹でて皿に盛り、乳脂肪をからませてロシアの水餃子で新年を祝おう。
No.918|鶏肉のエストファーロ(800円)
鶏肉のエストファーロ | 焼く 畜:鶏肉 畑:たまねぎ 畜:ソーセージ |
ヒント:カットしたにわとりのお肉と涙のでる野菜、パリッとした食感の畜産物、豆を炒め、スパイスとトマトを加えて煮込む。ガーリックライスと一緒に盛り付けて、ペルーの年越し料理を作ろう。
No.919|ユーシェン(900円)
ユーシェン | そのまま 畑:にんじん 畑:レタス 他:サーモン |
ヒント:オレンジの野菜や大根、しゃきしゃきした野菜などの生野菜、フルーツなどを大皿に並べる。カットしたオレンジ色の身の魚、ナッツやゴマを盛りつけ、シンガポールの正月料理を作ろう。
No.920|パイナップルタルト(700円)
パイナップルタルト | 焼く 他:クッキー 果:パイナップル |
ヒント:型をくり抜いたクッキーの生地に、ペースト状にした黄色の南国フルーツと香辛料を一緒に煮込んだジャムをのせ、オーブンで焼けば旧正月祝いのお菓子ができあがる。
※クッキーは「小麦粉+バター+砂糖」を焼く。
No.921|ヴァシロピタ(1000円)
ヴァシロピタ | 焼く 畜:ヨーグルト 果:オレンジ 粉:小麦粉 |
ヒント:常温に戻したバターに砂糖、卵、ヨーグルトと橙色の柑橘の皮を混ぜ、基本の粉を加えて生地を作る。コインと一緒に型に入れオーブンで焼き、粉砂糖をかけて新年を祝いギリシャのケーキが完成。
※ヨーグルトは「牛乳+天然酵母」を発酵する。
No.922|キリバット(800円)
キリバット | 焼く 畑:米 果:ココナッツ |
ヒント:日本の主食に水を入れ十数分火にかけ、炊きあげる前に固い殻の南国フルーツのミルクと塩を加える。水分がなくなったら、平らに広げひし形にカットして、スリランカのお祝い料理が完成!
No.923|栗入り赤飯(800円)
栗入り赤飯 | 蒸す 畑:小豆 畑:もち米 果:栗 |
ヒント:小さい豆をゆで、ゆで汁に漬けておいた粘りのある穀物を布でくるんで蒸し、ゆで汁と豆、皮を剥いたトゲのある木の実を入れさらに蒸し、お祝いの席には欠かせない日本の伝統料理ができあがる。
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