洋菓子店ローズ

【洋菓子店ローズ】攻略『ロシア特集』

戦国布武

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洋菓子店ローズ ~パン屋はじめました~

洋菓子店ローズ パンもはじめました

 

ロシア特集。

 

ピロシキがどんなものなのか知った♪

 

洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「ロシア特集」

 

月間 世界の食卓 ロシア特集洋菓子ローズ 月刊 世界の食卓 ロシア特集

世界中の料理やスイーツのレシピを紹介するグルメ雑誌。ロシアの伝統菓子や、ピロシキ、カーシャなど家庭で作られている料理を特集。25000円。

No.798|パスチラ(800円)

パスチラ洋菓子ローズパスチラ 焼く
果:りんご
畜:たまご
他:砂糖

ヒント:真っ赤な果実を焼きピューレを作り、で作ったメレンゲと混ぜて平らに伸ばして焼く。メレンゲとカットした生地を重ねて、甘い調味料をまぶせばロシアの伝統菓子に。

No.799|メドヴィク(900円)

メドヴィク 洋菓子ローズメドヴィク 焼く
他:はちみつ
他:クッキー
畜:ヨーグルト

ヒント:黄金の蜜をたっぷり加えて焼いたクッキーと、水を切ったヨーグルトを混ぜた生クリームと交互に重ねていく。余った生地を粉状にして周りにまぶして、ロシアで愛されるケーキを仕上げよう。

※クッキーは「小麦粉+バター+砂糖」を焼く。
※ヨーグルトは「牛乳+天然酵母」を発酵する。

No.800|レヴァシ(600円)

レヴァシ洋菓子ローズレヴァシ 焼く
果:ラズベリー
他:砂糖

ヒント:赤くて小粒の果実などのフルーツをオーブンで加熱し、甘い調味料を加えて混ぜピューレを作る。薄く伸ばして低温のオーブンに入れ1日乾燥させる。巻いてカットすれば素朴で甘酸っぱいお菓子に。

No.801|ピロシキ(700円)

ピロシキ洋菓子ローズピロシキ 焼く
畜:豚肉
畑:たまねぎ
粉:パン生地

ヒント:ポークのミンチと涙の出る野菜などの野菜をいためて具を作っておく。パン生地を丸く伸ばし具材をいれて折り畳みしっかり閉じる。オーブンで焼いてきつね色のロシア名物を作ろう!

※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。

No.802|カーシャ(700円)

カーシャ洋菓子ローズカーシャ 焼く
粉:そば粉
畜:バター
他:はちみつ

ヒント:石臼で挽いた粉の原料を粗い鍋に入れ乾煎りして香りを出し水を加える。水気が無くなるまで火にかけ乳脂肪を絡めて器に盛る。牛乳と黄金の蜜をかけて、ロシアの家庭料理を作ろう。

No.803|ハルヴァ(700円)

ハルヴァ洋菓子ローズハルヴァ 焼く
果:ミックスナッツ
他:はちみつ
家:たまご

ヒント:色々の種類の木の実と油をミキサーにかけペーストを作る。黄金の蜜と水を火にかけの白身を加えて泡立てて、ペーストを加え、型に流して冷めれば、ナッツの香り豊かなお菓子に。

No.804|パスハ(800円)

パスハ洋菓子ローズパスハ 冷やす
畜:チーズ
畜:たまご
畜:バター

ヒント:フレッシュタイプのチーズに、溶かした乳脂肪、砂糖、の黄身を加えて火にかけ泡が出たら一度冷やす。ドライフルーツを混ぜ型に入れたら冷やし、水が切れたら復活大祭用のお菓子が完成。

※チーズは「牛乳+塩+水」を発酵する。

No.805|クリーチ(900円)

クリーチ洋菓子ローズクリーチ 焼く
粉:パン生地
果:クランベリー
畜:たまご

ヒント:パン生地にレーズンや乾燥した酸味のある小さな実などを加えて円筒の型で焼く。上部にの白身、砂糖、レモン汁を混ぜたアイシングをかけカラフルに飾れば復活大祭用のパンが完成。

※パン生地は「小麦粉+イースト+牛乳」を発酵する。

 

 

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