【洋菓子店ローズ】攻略『めざせ洋菓子作り上級者レシピ』

ヒント：クッキーの生地を角型に入れ軽く焼く。鍋で褐色の甘いキャンディの材料にスライスした香ばしい木の実加え煮詰め、生地の上にかけて焼けばサクサクパリパリの焼き菓子に。

ヒント：卵の白身だけをしっかりと泡立てメレンゲにする。基本の粉と黄色い身の詰まった穀物のでんぷんの粉を加え生地を作り、シフォン型で焼けばふわふわのケーキができあがる。

ヒント：温めた甘い匂いの香料と牧場の恵みに卵の黄身を混ぜカスタードのソースを作る。白身でメレンゲを作り軽く焼く。冷やしたソースにメレンゲを乗せお好みのトッピングで飾れば完成！

ヒント：サクサクの生地と刻んだ色々な種類の木の実を交互に重ねていく。オーブンで焼いてから、甘い上品な香りの花のシロップをかけ、しばらく置いてカットするとトルコの伝統菓子に。

ヒント：西洋のナシをカットして耐熱皿に並べる。クロムギと小麦粉で作ったビスケット生地をちぎって上に乗せてオーブンで焼く。熱々のうちにバニラアイスをのせて完成。

ヒント：大小二種類の空洞の生地を焼き甘くて黄色いクリームを詰める。フォンダン等で上部を飾り、シューを上下に重ねて間をバタークリームで飾り、白くて甘酸っぱい果実を乗せて完成！

ヒント：基本の粉に砂糖、バター等を混ぜ、野生のパンの種と牛乳、さらに乾燥したサクラの果実を加え生地を作る。数日寝かせて、キューブ状にカットしたらオーブンで焼いて完成。

ヒント：卵白から作ったクッキー生地を数時間寝かせてから、円状に薄くのばしてたっぷりと黒いパラパラの種をのせてオーブンに。焼きあがったら熱いうちに綿棒でカーブを付けて完成。

ヒント：卵でメレンゲを作り、ふるった香ばしい木の実の粉、砂糖などの粉類を混ぜる。ダックワーズ型に搾り出し、焼いたら粉末のお茶クリームをサンドしてほろ苦い焼き菓子に。

ヒント：基本の粉に焙煎したお茶の粉を加えて作った生地を、芯に巻き付けながら回転させて焼く。適度な大きさになったら伝統の甘味の糖衣を塗り、輪切りにして完成。