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【洋菓子店ローズ】攻略 記事一覧
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洋菓子店ローズ パンもはじめました
![](https://nekoyakata.net/wp-content/uploads/2020/02/nekotantei200.jpg)
サーターアンダギーと京しぐれ食べたことないから、食べてみたい。
洋菓子店ローズ~パン屋はじめました~「地方のお菓子レシピ」
地方のお菓子 本場が教える伝統の味
地方発祥のお菓子を特集したレシピ本。独自の発展を遂げた変わったお菓子を紹介。10000円。
No.049|サーターアンダギー(300円)
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揚げる 粉:ベーキングパウダー 畜:たまご 畑:黒ゴマ |
ヒント:膨らし粉をミックスした粉に卵をたっぷり入れて混ぜた生地を油へ。黒いパラパラの種を混ぜておけば、より食感も香ばしく。
No.131|八つ橋(800円)
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焼く 畑:米 粉:シナモン |
ヒント:日本の主食から作った生地に甘いスパイスで独特の香味をつけて焼き上げた、京都を代表する和菓子を作ろう。
副産物:米粉
No.132|生八つ橋(1500円)
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冷やす 畑:米 粉:シナモン 畑:小豆 |
ヒント:日本の主食と甘いスパイスの京菓子の生地を蒸して冷やすとひと味違う食感に。小さい豆の餡を入れたい。
副産物:米粉
No.133|京しぐれ(1000円)
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冷やす 畑:小豆 畑:大豆 他:寒天 |
ヒント:甘く漬けた小さい豆・畑の肉などをテングサの粉で作ったゼリーにかけると、はんなりとした京を感じる涼しげなお菓子に。
副産物:豆乳
No.134|杏仁豆腐(350円)
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冷やす 畜:牛乳 畜:生クリーム 果:アーモンド |
ヒント:牧場の恵み・白いクリームに香ばしい木の実の香りを加えて冷やし固めれば、つるつるした白い中華デザートになる。
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